Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

  • maphf

Хорватский писатель и анархист Мирослав Крлежа в 1925 году

Оригинал взят у mamlas в Гастрономическая Россия 20-х годов глазами иностранца
Мирослав Крлежа: Гастрономические впечатления от Москвы 1925 года

Хорватский писатель и анархист Мирослав Крлежа в 1925 году совершил поездку в СССР.

Мирослав Крлежа, 1929 г.

После голодной послевоенной Европы его в первую очередь поразило продовольственное изобилие в стране Советов, во вторую – прогресс, особенно на фоне остальных стран Восточной Европы. ©
Мирослав Крлежа родился в 1893 году в Загребе, который тогда был частью Австро-Венгрии. После окончания Военной академии, в 22 года увлёкся анархизмом и одновременно хорватским национализмом. В 1918-м вступает в югославскую компартию, где, впрочем, считался «попутчиком» и в 1939-м был исключён из неё.

К России и СССР у Крлежы всегда было двойственное отношение. Он уважал большевиков за решимость начать грандиозный социалистический эксперимент, но одновременно осуждал их за перерождение системы в госкапиталистическую, начиная с 1930-х. Наилучшей хозяйственной формой он считал кооперацию. В Югославии Крлеж числился известным литератором и дорос до должности руководителя местного союза писателей. В СССР он не публиковался.

В начале 1925 года Крлежа пустился в путешествие в советскую Россию. Его путь лежал через Восточную Европу (включая Прибалтику), и у него была затем возможность объективно сравнить существование этой части континента и СССР. Возвратившись домой тем же путем, каким и приехал в Москву, Крлежа в 1925 году опубликовал свои путевые заметки в нескольких загребских журналах. В 1926 году очерки были собраны в книгу «Поездка в Россию».

Значительную часть книги занимают гастрономические записки, настолько Крлежу поразило продовольственное изобилие в СССР – вопреки европейской пропаганде тех лет о массовом голоде в нашей стране. Мы публикуем часть этих записок хорватского писателя.

Collapse )

Мужская фотография http://ru-himself.livejournal.com/
checkered

Чипсоеды

Оригинал взят у yanosha в Фиш энд Чипс
Один мой друг, по совету которого мы отправились в Витби, точно знал, что здесь делают лучший в мире фиш-энд-чипс. Но не помнил, в каком именно заведении. Чтобы это выяснить мы предприняли расследование методом расспроса местного населения, а также выборочного употребления данного продукта внутрь.
Сообщаю результаты: лучший в мире фиш-энд-чипс делают в ресторане Magpie. Вот так выглядит фиш-энд-чипс из пикши (у неё вкус более ядрённый):
1

а вот этот фиш-энд-чипс из трески мы попробовали в Герцоге Йоркском (ничуть не хуже):
2

Главное в фиш-энд-чипсе - правильный кляр! И соус! Лучше тар-тар.
А это мои поедатели фишей и чипсов, положившие на алтарь науки свои языки:
Копия IMG_1034

З.Ы. также сообщаю, что в Витби нет собственных устриц. Но зато есть свои скампии и крабы.
З.З.Ы.  забавно, что великий мореплаватель Яшка Повар (известный нам как Джеймс Кук) начал свою карьеру в месте лучших фиш-энд-чипсов. Это как если бы Юрий Гагарин (в одно слово) начал летать в Перми, где как известно делают лучшие пельмени.